"BIZCOCHO DE PASCUA"

Este a sido el gran postre que preparé para el domingo de Pascua en casa. Un postre sin demasiadas complicaciones,perfecto para cualquier ocasión festiva,no solo la pascua,porque se puede tomar siempre que nos apetezca. A mí me encanta el chocolate,ya sea en sólido o líquido,en pasteles,bizcochos,flanes,tartas.....y en Pascua,al principio pensé hacer una mona de pascua,pero al final mi hijo Alberto me dijo: "Mamá esta semana no tenemos bizcocho para merendar ni desayunar" y lo tuve clarísimo: En vez de hacer otra cosa,hice el Bizcocho de Pascua. Alberto quedo encantado,sobre todo con la decoración,porque sobraron dos huevos de chocolate y se los zampo en un abrir y cerrar de ojos,por no decir del resto,que también desapareció rápidamente como si de un huracán se tratase........ Me encanta ver la cara de felicidad de mi hijo comiendo la tarta,es una satisfacción interior que es indescriptible,pero que todas las madres conocemos bien. ¡Espero que disfrutéis elaborándola y comiéndola! Ingredientes: 1.-Para el bizcocho: 6 Huevos 100 gr de azúcar 100 gr de cacao en polvo 125 gr de Harina 50 gr de almendras molidas La ralladura de un limón un sobre de levadura en polvo 2.-Para emborrachar el bizcocho 150 gr de azúcar blanco 125 gr de agua 15 gr de anis liquido 15 gr de whisky 3.-Para la crema de chocolate: 250 gr de leche ralladura de medio limón y media naranja 3 yemas de huevo 125 gr de azúcar 125 gr de chocolate en polvo 1 cucharadita de azúcar avainillado 60 gr de Maizena Elaboración: 1.-Para elaborar el bizcocho: Forrar un molde para bizcochos con papel vegetal. Batir los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla blanquee añadimos el chocolate y mezclamos. Añadimos la harina y mezclamos, ponemos dentro del molde ya forrado y lo cocinamos unos 45 minutos a 180º. Cuando lo tenemos listo,sacar del horno,y aún caliente,separar el papel vegetal de los laterales, dejar templar y cortar por la mitad. 2.-Para emborrachar el bizcocho: Poner el agua junto con el azúcar al fuego,remover constantemente hasta que comienza a hervir,dejar durante 2 o 3 minutos a fuego bajo,luego añadir los licores y emborrachar el bizcocho con esta mezcla,del centro hacia afuera,dejando reposar el bizcocho hasta añadir la crema. 3.-Para la crema: mezclamos la ralladura junto con el azúcar, añadimos el chocolate y mezclamos,añadimos la yemas y mezclamos,añadimos el azúcar avainillado y mezclamos,añadimos la maizena y mezclamos y por último vamos añadiendo muy lentamente la leche removiendo constantemente hasta que se forme una crema.,la ponemos al fuego y la cocinamos unos 5 o 7 minutos o hasta que comienza a espesar. Dejamos que se temple un poco y añadimos un poco de la crema en cada parte del bizcocho,a continuación colocamos el bizcocho de nuevo dentro del molde y lo cubrimos con la crema de chocolate, esparcimos unos fideos de chocolate y dejamos reposar. Decoramos el bizcocho abriendo un huevo a la mitad con cuidado y ponemos las dos mitades luego decoramos con 4 huevos pequeños y un poco de crema de mantequilla con chocolate (Véase receta:"A nacido un Bamby en nuestra casa,se llama Andrés") colocamos unas monedas de chocolate alrededor y lo dejamos reposar y enfriar dentro de la nevera hasta la hora de servir.