"CORDERO AL ESTILO ARAGONÉS O DE PASCUA"

Esta es una receta sencilla,pero llena de sabor. Hacía años que no la había vuelto a hacer,porque por unos motivos o por otros no comíamos en casa el domingo de resurrección o de Pascua. Este año,decidí permitirme este plato,que aunque no es de los más económicos,de vez en cuando es bueno dar un placer al cuerpo si a uno le gusta. Me decidí por un buen trozo que incluía la paletilla y las costillas porque es lo que más nos gusta pero se puede hacer con cualquier parte del cordero,dependiendo de los comensales. Hice la receta sin prisas,disfrutando de los olores de mi cocina a medida que se iba cocinando. Acompañado con una buena fuente de patatas fritas,unos guisantes con Jamón y un poco de cerveza fue un domingo digno de resucitar a cualquiera...... A los postres tomamos el café acompañado de las galletas de pascua y del bizcocho... Como dijo uno de mis amigos......."Una Pascua llena de sabores y de sencillez,que tenemos que repetir...." Ingredientes: Cordero,al gusto en pieza completa o en paletillas 6 dientes de ajos 2 cucharadas de postre de Tomillo 2 cucharadas de postre de Orégano 1 limón en zumo Un poco de aceite de oliva Sal Elaboración: Sazonamos con la sal el cordero y lo ponemos en una fuente o recipiente apto para el horno,si queremos lo podemos poner directamente sobre la fuente del horno. Machacamos los dientes de ajo en un mortero,añadimos el tomillo y el orégano,los mezclamos bien,añadimos un poco de aceite de oliva lo mezclamos y lo ponemos por todo el cordero,dejando reposar al menos unas 3 o 4 horas. Cuando pase el tiempo lo colocamos en el horno y lo asamos. Simple y muy rico!