"SOPA DE PATATAS CÓMO LA HACE FLORA DE CASA CLAUDIA"

Esta es otra gran receta de Flora,sencilla pero muy rica. No recuerdo la cantidad de veces que la hizo.pero sí que disfrutábamos comiéndola..... Recuerdo un día en la cocina,ella estaba haciéndola y quede sorprendida de los pocos ingredientes que lleva,y lo fácil y sencilla de hacer que resulta. Como dice Flora: "No por llevar menos cosas estará peor,a lo mejor de lo mas simple haces una comida de cinco tenedores" "nunca hacen daño las patatas" "Las patatas son buenas las hagas como las hagas,siempre combinan bien con cualquier cosa y son fáciles de hacer" "Siempre que puedas toma esta sopa,que te calienta y te alimenta,con ella hambre no pasas,y si tienes pocas patatas le quitas un poco de lo demás" ¡Venga,a la mesa que se enfría y luego no sabe¡ Gracias Flora. Con todo mi cariño,esta receta es para ti Ingredientes: (Para 4 o 6 personas) "Tú calcula que por persona tienes que poner una patata ni muy pequeña ni muy grande" "Luego tienes que tener una cebolla normalita,ni muy grande ni muy pequeña,que sean de las que tengan buen sabor,que si no la receta se te estropea" "Para el agua tú calcula que con una taza por persona llega" "De la leche añades lo mismo y la nata compra un brick de los pequeños" "Mantequilla de esa buena,ponle una cuchara mas o menos,si os gusta mucho pones más,sino menos" "Y el perejil puede ser seco o fresco,pero claro,el fresco siempre sabe mas y queda mas rica de sabor,pero si no lo tienes por cualquier cosa,no pasa nada,le pones del seco y san se acabo" "Un poco de sal,claro,porque sino no sabe" "Un poco de pimienta,pero es aparte,al gusto de cada uno y poniéndola en la mesa,para que quien quiera se la eche." "Primero pelamos las patatas,las limpiamos bien y las cortamos en rodajas ni muy finas ni muy gordas,porque si las pones finas se te pasan y se hace puré y si las pones gordas te tardan en hacer" "Luego pica muy picadita la cebolla,para que no llores moja el cuchillo de vez en cuando en agua fría" "Pon a la lumbre una olla con el agua,a fuego medio para que te empiece a hervir,cuando veas que hierve,añade la cebolla,tapa y deja cocer unos 10 minutos más o menos,que te quede transparente del todo,que si no está cocida no sabe igual" "A eso le echas las patatas,mira que el agua las cubra un poquito,pero no mucho,porque si no luego la tendrás que quitar" "Dejamos las patatas a fuego lento,unos 15 o 20 minutos o igual menos,siempre dependerá de las patatas,algunas se hacen en un Ave Maria y otras rezas el Rosario entero" "Cuando las tengas mira si están bien de sal,y mira si tienes que quitar algo de agua,pero no te preocupes si te quedan escasas,que hay que añadir la leche y la nata y todo se arregla" "Pones la mantequilla,que en seguida se te deshace" "Añades la leche y la nata,lo mezclas todo despacito,para que no se deshagan las patatas y te queden bonitas" "Después deja que se caliente todo bien,mira bien que no te hierva que entonces te cambia el sabor,ponlo a fuego lento,y déjalo unos minutos mas,hasta que la pruebes y tu sepas que está" " Luego la sirves caliente con el perejil y la pimienta al lado,pero que no se enfríe que luego no sabe." "La sirves y...¡oye!....¡que buena!.....de verdad" Elaboración con Thermomix: Curiosamente esta es una receta que se puede hacer estupendamente en la thermomix, pero naturalmente cambia un poco la textura y el sabor,parece increíble que haciendo unas simples patatas consigamos un plato tan rico. Recomiendo que cuando lo elaboréis, procuréis que las patatas sean patatas para cocer,ya que las que son para freír,tardan algo más en hacerse,y su sabor es diferente. Es otra manera de cocinar la receta,pero sigue estando estupenda! Primero pelamos la cebolla,la lavamos y la ponemos dentro del vaso cortada en cuartos,picamos a velocidad 3 unos 2 segundos y bajamos de las paredes la cebolla. A continuación añadimos el agua,programamos 5 minutos, Varoma,velocidad cuchara y giro a la izquierda. Mientras pelamos,lavamos y cortamos en rodajas más bien finas,aunque no demasiado las patatas,les echamos por encima un poco de sal y las ponemos en el recipiente Varoma. Cuando termina el tiempo de la máquina,ponemos el recipiente Varoma encima y volvemos a programar 10 minutos, Varoma,velocidad 1. Cuando termine el tiempo,pinchamos las patatas,tienen que estar casi cocidas pero no del todo,les falta un par de minutos que terminaran de hacerse abajo. Ponemos dentro del vaso la leche,la margarina y la nata,añadimos las patatas que teníamos en el recipiente varoma con cuidado y programamos 3 minutos,90º velocidad cuchara y giro a la izquierda. Cuando termine retiramos y servimos espolvoreando el perejíl por encima y acompañando en la mesa la pimienta para que cada uno se sirva al gusto.