"HOY COMEMOS "BURRITOS" EN CASA CLAUDIA"

Es realmente desastroso cuando a uno se le estropea el ordenador y de repente comprueba que todo el trabajo se ha perdido,y si no a sido en su totalidad (Con mucha suerte) se puede retomar algo el trabajo. A mí me sucedió el pasado mes de Abril,justo cuando estaba trabajando en esta receta. Me sentí primero asustada porque no sabía que era lo que estaba pasando,después agobiada porque el tiempo corre que se las pela y no daba sacado la receta,por no decir de la preocupación de la fotografía,que no podía acceder a ella y no sabía si la perdería o no.....Mas adelante me sentí frustrada,una vez comprobaron en el servicio técnico el ordenador me informaron que "sólo un milagro" haría que el disco volviera a arrancar......... Las nuevas tecnologías son estupendas para ciertas cosas,pero desastrosas para otras....Ya me había mal acostumbrado a pasar directamente las recetas en el ordenador,en vez de copiarlas en una libreta,como estuve haciendo durante años...Me había acostumbrado a guardar mis fotos y retocar las en caso necesario en el momento de pasar la receta al blog....Algo muy sencillo una vez que se aprende y que es bastante rápido. Pasaron los días y yo comprobaba una y otra vez la tarjeta de mi cámara de fotos.....rogando que no se hubieran perdido todas......que al menos las últimas fotos estuviesen para poder poner la receta......Y entonces la cámara de fotos se alió maliciosamente con mi ordenador y decidió sucumbir su batería,no cargando en el cargador..... Desastre total y absoluto,ni fotos,ni receta,ni ordenador ni nada,me sentí horriblemente mal,por un lado perdí mucho tiempo elaborando la receta,por otro lado,las fotos,irrepetibles,porque la receta ya se había comido y no quedaban ni las migas,tendría que rehacerla,lo cual no era problema,pero ¿como hacer fotos sin una cámara de fotos?Tendría que esperar----- Pasaron los días.............,las semanas,................y cada día me desesperaba más. Un sábado por la mañana me llamó el técnico informático y sus palabras textuales fueron "está resucitando,pero sigue en la UVI",eso significaba que el ordenador no se había roto del todo,que aún se podía arreglar y que quizás podría recuperar algo.......¡no os podéis hacer una idea de lo contenta que me puse!. Después de más de dos meses y medio,de que mi ordenador halla sido desmontado pieza a pieza para comprobar el porqué no arrancaba,y de que se cambiasen las piezas de la tarjeta gráfica,se añadiera otro disco duro y alguna cosa más,comenzamos de nuevo..... Se a perdido información,porque muchas carpetas y algunos documentos ya no están.....pero al menos,de lo malo lo menos malo,no he tenido que comprarme otro ordenador. Y naturalmente la cámara de fotos tiene una batería nueva,con lo que la tarjeta de memoria funciona y tiene las últimas recetas elaboradas......excepto las que yo quería. De lo malo,lo menos malo.......y aunque realmente me ha costado reelaborar la receta,porque me daba pánico que no me saliera tan bien como en la vez anterior,lo cierto es que al final disfruté un poco,porque había demasiados nervios y quizás demasiadas expectativas........ Ojalá no se os estropee nunca el ordenador,porque para mí personalmente a sido una época desagradable,de incertidumbre y de ansiedad. Espero retomar el pulso en mi cocina,poco a poco,y ahora sigo copiando como antes,y las fotos haciendo copias,porque aunque no lo espero,sé que puede volver a pasar..... Con todo mi agradecimiento a aquellos que siempre me apoyan y pase lo que pase están incondicionalmente esperando a saber lo que se cocina en Casa Claudia. !!! A Disfrutar !!!!!! Ingredientes: (Para 4 personas) Para elaborar 8 fajitas o Burritos 3 tazas de agua (aprox. 300 gr de agua) 2 cucharadas de café de sal 2 tazas de Harina de trigo de maíz fina Para el relleno de esta receta: 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 lechuga en juliana 2 pimientos rojos 2 pechugas de pollo Queso rallado Romero,tomillo,pimienta Elaboración: Colocar el agua y la sal en un recipiente o bol,añadir lentamente la harina y remover con ayuda de unas varillas,según se añade la harina irá espesando la mezcla. Como siempre indico,no todas las harinas son iguales,por lo que si veis que a la hora de cocinarlas en la sartén están muy líquidas,añadir un poco más de harina y si están demasiado espesas,rebajar con una o dos cucharadas de agua. La amasamos con la mano,que adquiera una textura fina,hacemos una bola y la dejamos reposar unos minutos,.mientras vamos a calentar por un lado una sartén antiadherente y por otro lado preparamos el relleno. Picamos en tiras las pechugas de pollo y las salpimentamos al gusto. Cortamos la cebolla en aros,rodajas o trozos no muy pequeños,al gusto,cortamos los ajos en rodajas finas. Lavamos y cortamos el pimiento en tiras. Ponemos otra sartén en el fuego, y sin añadir aceite,cuando comienza a estar caliente ponemos la cebolla y el ajo.lo dejamos un poco,sin que se acabe de cocinar del todo y añadimos el pollo, lo cocinamos un poco,que nos quede sin terminar de hacerse y añadimos entonces el pimiento, dejamos que se cocine unos minutos,hasta que comprobamos que la carne está en su punto y que los pimientos aún crujen un poco. Ponemos un poco de masa sobre la encimera de la cocina y la estiramos con la palma de la mano o con un rodillo,y dándole la forma deseada,la colocamos sobre la sartén antiadherente que estará muy caliente,y vamos comprobando como cambia de color y de textura. Cuando está cocinada,la pasamos a un plato y procedemos a su relleno de la siguiente manera. Primero la lechuga a continuación un poco de pimiento y seguidamente el pollo ,finalizando con el queso rallado. Doblamos a la mitad y hacemos un pequeño sobre con los laterales,sirviéndola cerradas. Se pueden acompañar de diferentes salsas,con tomate,ketchup,mayonesa,de soja,picante,vinagreta,dulce,etc,etc Para gustos se pintan colores.y se trata de disfrutar......