"ENSALADA DE PATATAS CON VINAGRETA DE SOJA Y ALCAPARRAS"

¡Ufff!¡Qué calor ¿verdad?,bueno pues apetece una comida fresca,sana,rápida de hacer y que a todos les guste. A mí me encantan las patatas,de cualquier forma,son ricas,ricas......y son fantásticas para las ensaladas,combinan con todo,incluso solas y aderezadas son deliciosas. Con este calor,nada mejor que esta ensalada,que si la preparais un par de horas antes de comer y la poneis en la nevera estará deliciosa y será muy refrescante a la hora de comer. Se puede elaborar de otra manera,a la manera tradicional,pero en esta ocasión (y porque estoy liadísima) e utilizado mi pequeño gran juguete,la Thermomix,que cocinó perfectamente los ingredientes en muy poco tiempo. La vinagreta la podeis preparar con antelación,y si os sobra podeis ponerla en un bote y utilizarla paraa aderezar las verduras,que está muy buena. Os fijareis que en esta receta falta un ingrediente básico en nuestra cocina,la SAL.Esta receta no lleva por un motivo: la salsa de soja tiene bastante,para mi gusto personal suficiente para dar ese toque especial a la ensalada. Os recomiendo que no le añadais más pues puede quedar demasiado salada. Esta ensalada se puede servir de acompañamiento o sola,en moldes o en ensaladera,sea como fuere que la sirvais siempre poner la vinagreta justo antes de comerla,para que los sabores de los ingredientes os hagan disfrutar.......... Espero y deseo que todos esteis pasando un estupendo verano y disfruteis con esta ensalada,yo mientras sigo haciendo cosas.......... Ingredientes: (para 4 personas) Para elaborar la vinagreta: 1 bote de alcaparras 2 cucharadas soperas de salsa de soja orégano Perejíl 50 gr de aceite de oliva virgen extra Pimienta blanca (opcional) Para elaborar la ensalada: 1 litro de agua 3 o 4 patatas grandes 3 huevos 400 gr de tomates Cherry 2 latas grandes de Atún al natural 1 bote pequeño de aceitunas verdes deshuesadas 1 bote pequeño de aceitunas negras deshuesadas 1/2 Pimiento verde grande 1/2 Pimiento rojo grande Elaboración: Para la vinagreta: Escurrimos las alcaparras,las ponemos dentro del vaso. Añadimos las dos cucharadas soperas de salsa de soja. Añadimos el Orégano y el perejíl. Y si se desea se pone un poquito de pimienta. Añadir el aceite de oliva Mezclar a velocidad 4 durante 15 segundos. Pasar la mezcla a una salsera . Para la ensalada: Ponemos el agua dentro del vaso Lavamos los huevos y los colocamos en el cestillo Metemos el cestillo dentro del vaso,cerramos la máquina y programamos 10 minutos,Varoma y velocidad 4. Pelar,lavar y cortar las patatas en dados,colocarlas dentro del recipiente Varoma. Lavar y cortar en dados los pimientos y colocarlos en la bandeja superior del recipiente Varoma. Lavar y cortar los tomates Cherry a la mitad y reservar. Escurrir las aceitunas y cortar a la mitad. Escurrir el atún y desmigarlo,reservar. Cuando termine el tiempo que habíamos programado,abrir y retirar el cestillo y poner bajo el grifo de agua fría los huevos. Cuando se enfríen,los pelamos los cortamos y los reservamos. Volver a cerrar la máquina,colocar el recipiente Varoma encima, programar 15 minutos,Varoma,velocidad 1 (Puede ser necesario aumentar los minutos dependiendo del tamaño de las patatas y los pimientos,en ese caso ,aumentar 2 minutos más el tiempo) Dejar templar los ingredientes. Primero ponemos las patatas Los pimientos El atún Las aceitunas Los tomates Cherry Y los huevos. Para servirla,podemos poner en moldes, en ensaladera o como acompañamiento de platos. Para servirla en moldes,ponemos un poco de film transparente dentro del molde elegido e iremos poniendo a capas los ingredientes. Antes de servirla le pondremos la salsa por encima. ¡¡¡¡y disfrutar de su sabor !!!!!